المكونات
1/2 كيلو دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
1 فص ثوم مفروم
1 حبة بصلة صغيرة مبشورة
1/4 كوب شبت مفروم ناعم
2 حبة بصل مقطعة هلالات
4 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
1 حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة مقلية
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل رومى أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 فص مستكة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
طريقة عمل الكنافة لمعرفتها اضغط
طريقة التحضير
يخلط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقسماط والشبت والتوابل وتشكل على شكل كرات
فى طاسة ساخنة نضع قليل من الزيت مع المستكة والحبهان وتشوح فيهم كرات الدجاج ثم نرفعها من الزيت
نضع البصل مكان كرات الدجاج ويشوح ثم نكرر نفس الخطوة مع الجزر ثم الفلفل
نضيف التوابل ثم نعيد الكفتة مرة أخرى ..
نترك المكونات تغلى معا غلوة على النار ثم تنقل فى صينية فرن
يضاف القليل من الماء لمكونات الصينية ثم البطاطس والباذنجان وتدخل الفرن حتى تتسبك وتقدم .
