الأربعاء, مايو 22, 2019
الرئيسيةطبخ وحلوياتطريقة طبخ أرز بخاري ألذ طريقة لطبخ الأرز
طبخ وحلوياتمنوعات

طريقة طبخ أرز بخاري ألذ طريقة لطبخ الأرز

يحتاج الأمر بداية إلى 1 كيلو رز بسمتي ، ويوجد منه أسماء متعددة ( أبو كاس ـ الشعلان ـ المهيدب ـ أبو سيوف .. الخ ) وكلها جيدة .. 

علما بأن هذا الكيلو يطعم حوالي 10 أشخاص ..
والرز البخاري يمكن تناوله مع الدجاج المشوي أو المسلوق ، وكذلك مع اللحم المسلوق ، وأيضا مع السمك المقلي أو المشوي ..

وهذه المقادير لطبخ 1 كيلو رز بسمتي يتم غسله بالماء جيدا ، ويترك منقوعا لنصف ساعة على الأقل ، بعض الناس ينقعونه بماء ساخن ، وأنا لم أجد فائدة من ذلك ، لأن الرز البسمتي نشاؤه قليل :

عدد 3 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم ..
بعد أن يذبل البصل ، يوضع فوقه جزر مبروش خشن ، كاستين ..

إقرأ أيضاً في لحن الحياة ⇐ صور وخلفيات و رمزيات لعبة بوبجي PUBG
ثم البهارات :
2 ملعقة صغيرة (م/ص) كركم ناعم ( العقدة الصفراء ) ..
1 م/ص فلفل أسود ناعم
1 م/ص زنجبيل ناعم
1 م/ص قرفة ناعمة
1 م/ص هيل ناعم
ربع م/ص جوزة الطيب
ربع م/ص كبش قرنفل ناعم ، أو ملعقة صغيرة حب …
برش ناعم من قشر برتقالة واحدة ..
وملح بالمقدار الذي يناسبكم ..

بعد تقليب المحتويات ، يتم تنزيل الرز وتقلبيه مع الجزر والبصل حتى يتشرب الزيت ، والزيت خليه شوي زيت زيتون وشوي نباتي

يفضل إضافة الماء أو السوائل إلى الرز ساخناً ، لتوفير الوقت ..

إقرأ أيضاً في لحن الحياة ⇐ أضرار و فوائد ارتداء أو لبس الخواتم على الصحة

وعيار الرز البسمتي ، كاسة ونصف ماء أو مرقة ، لكل كاسة رز ، أو بالوزن كيلو ونصف سوائل ، لكل كيلو رز ..
نضيف أيضا ، عصير برتقالتين أو 3 ونحسبه من ضمن السوائل ..
الزبيب بدون بزر ، نغسله ونقليه بقليل من الزيت على نار هادئة مع التقليب ، وعندما ينتفخ فهذا دليل على نضجه ، نضعه على وجه الرز ..
إضافة المكسرات ، شيء جميل ومشهي

وبالهناء والشفاء ..

ابراهيم ماهر
العلم يجعلنا نعبر عما في أنفسنا بطريقة سامية ويهذب نفوسنا وينير أعماقنا فنشفى من أمراضنا وهو طريق الهامنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *