التفاح فاكهة لذيذة مليئة بالفوائد , حيث تشير الدراسات أن التفاح يحتوي على مادة الكويرستين وهي نوع خاص من مضادات الأكسدة تلعب دورا مميزا في منع موت الخلايا العصبية بسبب تأثير عملية الأكسدة وكذلك العملية الالتهابية وهو الأمر الذي يحدث في حالة الزهايمر وكثير من الأمراض العصبية التنكسية التي تتخرب فيها الخلايا العصبية ولذلك كان للتفاح تأثيرا واقيا من داء الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي التنكسية أيضا مثل التصلب اللويحي والتصلب الجانبي وتآكل المادة البيضاء عند الأطفال.
وفي دراسة أخرى وجد أن التفاح يقلل نسبة الإصابة بجلطات الدماغ
و ثبت أيضا دور تناول التفاح المنتظم في خفض نسبة الكوليسترول الضار و رفع النافع منه.
