المحاشي من الأكلات الشامية الشهيرة واشتهر فيها المطبخ السوري وانتقلت منه هذه الاكلة إلى المطابخ الشرقية الأخرى وفي هذه المقالة نقدم لكم طريقة تحضير أشهى المحاشي اللذيذة تابعوا معنا
الخضار المستخدمة في المحشي
كوسه
باذنجان
بطاطا
فلفل رومي
⠀⠀
نفرغ الخضار من الداخل وبالنسبه للكوسه نحاول بالسكين او بالمقوره نسويلها خطوط خفيفه لسببين الاول اذا كان فيها اتربه والثاني المسامات راح تنفتح والحشوه راح تاخذ من نكهة الكوسه وقت الطبخ .⠀
حشوة المحاشي
- بصل + ثوم
- فلفل حار ( حسب الرغبه )
- ٢ ملعقه كبيره صلصه معجونه
- كوبين طماطم معصوره
- كوبين رز مصري مغسول ومنقوع ربع ساعه
- بقدونس + كزبره + شبت
- ملعقه كبيره ملح
- ملعقه صغيره كمون
- ملعقه صغيره فلفل اسود
بقدر نحط الزيت والبصل ونخليه الين مايبدأ يقلب لونه للبني الفاتح نضيف الثوم وبس تطلع ريحته نحط الصلصه ونقلبها مع البصل وبعدين عصير الطماطم والكمون والفلفل الاسود والملح ونتركه يتسبك ١٠ دقايق وبعدين نضيف الرز ونكون غاسلينه من قبل وناقعينه ربع ساعه واخر شيء الورقيات ممكن تحطوا بس كزبره او بقدونس او شبت او كلهم مع بعض ، طبعاً الرز يكون نص استواء وبس تبرد الحشوه نحشي الخضار ونخلي الربع فاضي ونقفلها بقطعة طماطم عشان ماتخرج معانا وقت الطبخ .
إقرأ أيضاً في موقع لحن الحياة
ألذ طريقة لطبخ مقلوبة بالدجاج و الخضار
فوائد اللبان العربي وطريقة أستخدامه
الوجه الانوثي احيانا يخبئ خلفه الكثير من القوة!!.
لماذا لا يجب إعطاء المياه للطفل الرضيع دون ال 6 أشهر ؟⠀
مكونات المرقة
- زيت + بصل + ثوم
- ٣ ملاعق كبيره صلصه معجونه
- مكعبين مرقة دجاج
- ٤ أكواب مويه مغليه
- ملح حسب الذوق
- ملعقه كبيره نعناع مجفف
بقدر نحط الزيت والبصل وبس يبدأ يحمر نضيف الثوم والصلصه ممكن علبه كامله او ٣ ملاعق كبيره وبعدين نضيف كوبين عصير طماطم ومكعبين مرقة دجاج او ممكن تسبدلوها بـ ٤ كاسات مرق دجاج لو كان عندكم من قبل وتلغوا المويه ونضيف الملح والنعناع المجفف .
⠀⠀
بقدر نرص شرايح من البطاطس والطماطم ونرص الخضار المحشيه بالطول بعدين نصب فوقها المرق والمستوى يكون فوق النص بشويه لاتغرقوا الخضار بالمرق ونخليها اول شيء على نار عاليه وبس يبدأ يغلي نهدي النار على اوطى شيء ونحسبلها ساعه وربع وبعدين شيكوا عليها اذا الخضار صارت طريه او لا وعليكم بالعافيه
