المكونات
500 جم معكرونة
380 جم تونة في الزيت أو 2 علبة مصفاة
5 أعواد جرجير
1 بطاطا صغيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 طماطم متوسطة الحجم
1 فلفل حار
1 فص ثوم
رشة زعتر
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة بالطريقة التقليدية.
تقشر البطاطا وتقطع حلقات رفيعة والحلقات العريضة تقسم إلى قطعتين.
في قدر على النار يقلى فص الثوم بعد تقطيعه مع ملعقة زيت لمدة دقيقة تضاف البطاطا وتقلى لمدة دقيقتين.
تفرم الطماطم وتضاف على البطاطا ثم يضاف 2 كوب ماء كبير و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل و الزعتر و الفلفل الحار بعد تقطيعه لقطع كبيرة ثم تترك المكونات حتى تنضج البطاطا.
للتقديم توضع المعكرونة في طبق وبشكل عشوائي تضاف 5 ملاعق من صلصة الطماطم المطبوخة مع البطاطا ثم توضع فوقها التونة المصفاة.
يقطع الجرجير لقطع متوسطة ويوضع فوقها بشكل عشوائي ثم البطاطا والصلصة المطبوخة معها بطبق عميق و نضع عليها ورقتين من الجرجير.
