الأحد, يوليو 5, 2020
الرئيسيةطبخ وحلوياتطريقة تحضير طبق الكشري المصري اللذيذ في المنزل
طبخ وحلوياتمعلومات عامةمنوعات

طريقة تحضير طبق الكشري المصري اللذيذ في المنزل

الكشري المصري هو طبق غني بالسعرات الحرارية، والبروتينات ومن الأطباق الشعبية واللذيذة المشهورة في مصر، وانتشر هذا الطبق إلى باقي الدول العربية، ومكوّناته الأساسية هي العدس والأرز والمعكرونة، بالإضافة إلى صلصة الكشري التي تعتمد على الطماطم كمكون أساسي ، وسنُقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير الكشري المصري في المنزل .

المكونات اللازمة لـ طريقة تحضير الكشري المصري

  • ثلاث بصلات شرايح
  • نصف كوب دقيق ابيض لقرمشة البصل
  • كوب شعرية
  • كوبين رز مصرى
  • نصف كيس مكرونه اسباجيتى
  • كوب ونص عدس كبير بني ابو جبة
  • نصف كوب مكرونة صغيرة
  • نصف كوب بليلة مسلوقة او معلبة
  • ملعقة طعام ثوم مهروس

صوص الطماطم

  • اربع حبات طماطم
  • معلقة طعام كمون مطحون
  • معلقة طعام كزبرة ناشفة ناعمة
  • معلقة كبيرة ورق الغار مطحون
  • ملعقة صغيرة شطه بودرة حارة
  • معلقة كبيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة ملح

دقة الكشري

  • كوبين ماء
  • ملعقة طعام ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة كبيرة خل ابيض
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة شطه بودرة حسب الرغبة

إقرأ أيضا في موقع لحن الحياة

نكت سورية و قصص و طرائف مضحكة جدا

رفة العين أسبابها و علاجها

من أين أتت تسمية الأبراج؟

عقاب للأنوثة بحجة الحماية ماذا تعرف عن كي أو تسطيح الثدي ؟

طريقة تحضير الكشري المصري

يسلق العدس في وعاء مع اضافة الماء حتى يستوي ثم يصفى ونحتفظ بالماء في وعاء يضاف البصل الشرايح مع ربع كوب دقيق ويقلب مع بعض ثم يصفى من الدقيق في مصفاة ويقلى في مقلاة عميقة يضاف لها كوبين كبيرة من الزيت ويقلب حتى يتحمر البصل ويصفى على ورق نشاف

نستعمل الزيت اللذي تم قلي البصل فيه نضيف منه ملعقة مع الرز والثوم وملعقة على المكرونة بعد سلقها حتى لا تلتصق مع بعض وملعقة ايضاً من زيت البصل المقلي على الحمص والعدس بعد سلقهم لاعطاءهم لون لامع.

في خلاط محضرة الطعام يخلط الطماطم بالخلاط وتطبخ في وعاء على النار حتى تتسبك وثم في وعاء يضاف زيت البصل وتحمر االشعرية والارز قليلا ونضيف لها من ماء العدس والملح ونتركه يطبخ حتى ينضج

تسلق المكرونة الاسباجيتى والصغيرة مع بعض وبعد النضج تصفى وتغسل بالماء حتى لاتلتصق ونضيف عليها ثلاث ملاعق من زيت البصل وتقلب جيدا.

في وعاء نضيف زيت البصل وتحمر فيه الثوم ثم بسكب على الطماطم الذي سبق وطبخناها ونتركها حتى تغلي خمس دقايق ونضيف عليها البهارات ونتركها تطبخ حتى تمتزج.

في صحن التقديم يضاف الرز طبقة اولى ثم تليها المكرونة ثم العدس ثم الحمص ويسكب عليها صوص الطماطم وتقدم.

ابراهيم ماهر
العلم يجعلنا نعبر عما في أنفسنا بطريقة سامية ويهذب نفوسنا وينير أعماقنا فنشفى من أمراضنا وهو طريق الهامنا

تغمرنا السعادة برؤية تعليقاتكم .... اترك رد