الأربعاء, أبريل 24, 2019
الرئيسيةطبخ وحلوياتطريقة عمل الدبس بندورة,معجون الطماطم
طبخ وحلويات

طريقة عمل الدبس بندورة,معجون الطماطم

اليوم سوف نتكلم عن نوع من المونه السوريه الذي لا يستغني عنها اي بيت هذا وتدخل في مكونات معظم الاكلات السورية والصبح القليل الي بقوم باعدادها في المنزل واصبحنا نشتريها من السوق وهي رب البندوره {دبس البندورة } الطبيعي واللذيذ والخالي من اي مكونات صناعيه وخاصة في ايام الصيف ل قلت ثمن البندورة وانا الحمدلله قمت باعداد رب دبس البندورة البيتي اللذيذ والصحي
مكونات دبس البندورة
الملح والبندوره فقط
الطريقة
نقوم بشراء. البندورة ونراعي ان تكون حبات البندورة كبيره وناضجه جيدا اي لونها احمر غمق لحتى نحصل على اكبر كميه من رب البندوره ثم نقوم بغسيل البندورة وتنظيفها ونقطعها قطع متوسطة الحجم مثل جبت الجوز وعند انهاء الكميه نرش الملح الخشن عليها كل 10كيلو بندوره كاس شاي ملح ونفرك المكونات بل يدين جيدا ثم نضعها في اواني كبيره على النار لحين الغليان نطفئ النار ونتركها ل تبرد ثم نقوم بوضع مصفايه خاصه ل رب البندوره مصنوعه من الستانلس فوق قدر ونضع كميه من البندورة المطبوخه ونقوم ب عصرها قدر المستتطاع ونبعد القشور حتى انتهاء الكمية ناخذ سائل البندورة ونضعه في اواني ستانلس نظيفه ونتركها على الشمس وكل يوم نحرك ونقلب حتى يصبح قوامه سميك ونتاكد انه لا يوجد في ماء نحضره ونضعه في اواني زجاجيه نظيفه وجافه ونغلقها هكذا تبقا صالحه للاكل سنتان انشالله  

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *