الرئيسيةطبخ وحلوياتطريقة عمل اللحمة بكرز الحلبية !!
طبخ وحلوياتعالم المرأةمعلومات عامةمنوعات

طريقة عمل اللحمة بكرز الحلبية !!

يبدو الاسم غريباً بعض الشيئ لكن وبالإجماع إنها من أشهى المأكولات الحلبية على الإطلاق ولكن الغريب فيها هو تمازج اللحم مع فاكهة الكرز ..

الآن سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل والمكونات الصحيحة والدقيقة لها .

المكونات :

1 kg كرز وشنى منزوع البذور (وهو نوع خاص من الكرز خصيصاً لهذه الوصفة ).

1/2 cup سكر (أو مايعادله 3 فانجين قهوة سورية ).

1 kg لحمة مفرومة ناعمة.

ملح وبهار وقرفة .

بقدونس (حسب الرغبة ).

صنوبر (للزينة سب الرغبة ).

 

إقرأ أيضاً في موقع لحن الحياة :

أفضل وصفة لـ طبخ المحاشي على الطريقة الشامية

طريقة عمل الماربل كيك

طريقة عمل الطحينة في المنزل

 

طريقة التحضير :

1- نضع الكرز المنزوع النوى في قدر كبير ونضربه علخلاط بشكل جيد.

2- نضع السكر وندعه يغلي على نار هادئة لحين التسبيك بعد ذلك نضع الملح والبهار الحلبي.

3- بعد الغلي نقوم بموازنة الطعم الحلو والحامض بإضافة المزيد من السكر أو إضافة عصير الليمون وذلك حسب الرغبة .

4- نقوم بتحضير اللحمة المفرومة مسبقاً (الكبابة ) ومن المفضل أن تكون محضرة بطريقة الشواء على الفحم وأن تحوي على القليل من الدهن.

5- نقطعها على شكل كرات وننزلها في قدر الكرز.

6- بعد غلي المزيج نحضر صحن مناسب للتقديم ونضع قطع من الخبز على شكل مثلثات ونرتبهم بشكل دائري ونضع البقدونس ومن ثم نضع مزيج الكرز مع اللحم المشوي فوقها.

7- نترك بضع كرات جانباً ونزين بها صحن التقديم مع المزيد من البقدونس .

8- نحمّص جانباً كمية مناسبة من الصنوبر مع القليل من السمن أو الدهن ونضعها أيضاً على الوجه .

تغمرنا السعادة برؤية تعليقاتكم .... اترك رد