الأحد, يناير 29, 2023
الرئيسيةطبخ وحلوياتطريقة عمل المخلل كالمطاعم بسهولة
طبخ وحلوياتمنوعات

طريقة عمل المخلل كالمطاعم بسهولة

احصلي على مخللات ذات مذاق متميز في البيت

المخلل عنصر أساسي على الطاولة في كل البلاد العربية، لا تستغني عنه أي أسرة، ولكن ليس بمقدور أي شخص عمل مخلل لذيذ وشهي لأن له أسرار طبعاً  إليكم اليوم طريقة سهلة جداً تمكنك من عمل مخلل اللفت شهي وبمذاق رائع.

 طريقة عمل مخلل اللفت

ـ عليك في البداية اختيار اللفت متوسط الحجم.

ـ قومي بغسل اللفت بداية دون تقشيره.

ـ قطعي اللفت بالشكل الذي تحبينه سواء شرائح طويلة فلا فرق.

ـ بعد تقطيع اللفت رشي الملح على اللفت وقلبيه بشكل جيد واتركيه مدة أربع وعشرون ساعة.

ـ بعد مضي  الوقت المطلوب 24ساعة قومي بغسل اللفت بالماء الحار وبشكل جيد.

ـ قومي بإحضار المطربانات وضعي اللفت فيها، ثم أضيفي الشوندر المسلوق والمقطع  بشكل جيد.

ـ لا تكثري من الشوندر لأنه سيعطي اللون للمخلل فقط ولا دخل له بالطعم، والإكثار منه سيعطي لون غامق.

ـ أضيفي الماء المملح وإليك المقادير لكل ليتر ماء:

ـ 1 ليتر ماء.

ـ 70 غرام ملح.

ـ  معلقة سكر صغيرة.

ـ معلقة ملح ليمون.

إقرأ أيضاً في لحن الحياة 

اقتباسات مميزة عن فصل الشتاء

أفضل 10 طرق لتحميل مقاطع الفيديو من الإنترنت مجاناً

75,000$ فقط ستدفعها لتحصل على قامة أطول ببضع سانتيمترات!!!

طريقة عمل مخلل الخيار

ـ يفضل استخدام الخيار البلدي والقاسي والخيار ذو الحجم الصغير.

ـ بعد غسل الخيار، قومي بغزه بالسكين غزة واحدة فقط،  دون تقطيعه.

ـ قومي بصف الخيار البلدي بالمطربانات بشكل طولي واحرصي أن لا يبقى فراغ بينه.

ـ أضيفي الثوم المطربان ولا تكثري منه.

ـ المقادير لكل ليتر ماء:

ـ 1 ليتر ماء،

ـ 70 غرام ملح  .

ـ خمس فصوص ثوم.

ـ كمشة حمص.

ـ معلقة صغير سكر.

ـ نصف كاسة ملح.

ـ نصف معلقة صغيرة جداً ملح ليمون.

 طريقة عمل مخلل الفليفلة

ـ يفضل استخدام الفليفلة الطازجة.

ـ بعد غسل الفليفلة لا حاجة كذلك لتقطيها إنما قومي بغز السكين فقط بقلبها.

ـ قومي بصف الفليفلة  بالمطربانات بشكل طولي واحرصي أن لا يبقى فراغ بينه.

ـ مقادير الماء ذاتها مقادير مخلل الخيار مع الملح والخل والثوم….

~ ملاحظات ~

_ لا بد من مراعاة نظافة اليدين لأن أي بكتريا تدخل إلى المخلل سوف تسبب في تللفه.

_يفضل تعقيم المطربانات بالماء الحار عن طريق وضع ماء ساخن ووضع الغطاء ريثما يبرد.

ـ  نضيف الحمص لكي يسرع عملية التخليل.

ـ  يفضل استخدام الملح الصخري للمخلل.

ـ في حال تم وجود هواء داخل المطربان قومي بقلبه حتى تتغلغل الماء داخله ثم أضيفي المزيد من الماء وأغلقيه بشكل جيد.

ـ توضع المطربانات في مكان دافئ ولا مانع من وضع مخلل اللفت على الشمس مدة أربع أو خمسة أيام.

ـ يمكنك تناول المخلل بعد 15 يوم وصحة وعافية.

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه الطيبين الطاهرين أجمعين.

تغمرنا السعادة برؤية تعليقاتكم .... اترك رد