كوكيز : cookies
من احلى الحلويات عندي هيا الكوكيز وخاصةً المصنوع من تحت يديا فيه بنة زااايدة عن يلي ناخد في جاهز في المخابز او السوبرماركت
ومع هذا من اسهل الحلويات من حيث الطريقة والمقادير
لنجاح الوصفة يجب أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة
نص كوب زبدة
نص كوب سكر ابيض
نص كوب سكر بني
تمزج مع بعض بمضرب السلك لين يصير معاك خليط متجانس ثم ضيفي عليه بيضة وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح وامزجي الخليط الي ان يتجانس مرة اخرى
في غربال ضيفي كوب ونصف دقيق وملعقة كبيرة نشأ الذرة و نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ثم ضيفي المواد الجافة للخليط .. امزجعي هم حتى تتحصلي علي عجينة الكوكيز
آخر خطوة اضافة كوب ونصف من الشوكليت شبس ثم تشكل علي شكل كوّر صغيرة كيف ما موّضح في الصور وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة بعدها توضع في الفرن لمدة 9 الي 15 دقيقة من تحت فقط علي درجة حرارة 160°
بعد يطيب الكوكيز مباشرةً ممكن اضافة قطع من الشكولاته كيف ماموضح في الصورة 👇🏻 لزيادة اللذاذة ثم تترك لتبرد لدقائق وتأكلي أحلى كوكيز من صنع يديك كله لذاذة وحلاوة
أفكار ونصايح للكوكيز
لنجاح عجينة الكوكيز التزمي بمقادير والطريقة مضبوطة
وفيك اتشكلي العجينة وتبدعي بالأفكار كيف ما اتشوفو درت كوكيز التقليدي ودرت كب كوكيز .. فيكي اديري كوكيز محشي او كيكة الكوكيز او أكواب الكوكيز فارغة وتحشيها بعد اطيب بالفواكه والشكولاته والمكسرات.
ممكن إستبدال الشوكلت شبس بالفواكة المجففه او المكسرات المحمصة .
ممكن كذلك تخزين عجينة الكوكيز في الفريز واطلعيها امتى ما تحتاجي
ما تستبدلي السكر البني بالسكر الابيض او تسبتدلي بيكربونات الصوديوم بيكنج باودر لان راح يطلع معاك بسكويت مش كوكيز لان في فرق بينهم البسكويت قوامه قاسي ومقرمش اما الكوكيز رطب يدوب في الفم
وصفة تستحق التجربة.. جربوها راح تدمنوه عليها..
