الوسم كربونات الصوديم

الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم وأيها يستخدم لسلق البقوليات

هل خطر هذا السؤال ببالك وانت محتارة في استعمال اي منها لسلق البقوليات كالحمص والفول؟ الفرق بين الكربونات والمعروفة بالصيغة الكيميائية Na2CO3 والبيكربونات المعروفة بالصيغة الكيميائية NaHCO3 ان الثانية لها خواص قلوية او اساسية ضعيفة من الاولى ، وان البيكربونات…