احصلي على مذاق مميز للسمك بهذه الطرق

السمك بوصفات سهلة ومذاق رائع 

السمك من ألذ الماكولات العالمية فضلاً عن الفوائد  العظيمة التي يحتويها ويحتاجها الجسم للصغار والكبار، و لطبخ السمك هناك عدة طرق لكن القلي والشوي في الفرن أبرزها، إليكم هذه الوصفات المميزة للحصول على مذاق وطعم مميز للسمك. 

السمك المقلي

المكونات:

ثلاثة كيلو سمك من أي نوع سمك تفضله ـ معلقتين صغلر من الملح ـ ليمون مقطع شرائح ـ عصير ليمونة واحدةـ ثوم مدقوق ناعم ـ كزبرة يابسة  ـ بابريكا ـ فليفلة حمرا ناعمة ـ كاستين طحين.

الطريقة:

ـ يتم في البداية غسل السمك عدة مرات وتنظيفه من الحراشف باستخدام السكين أو بأي طريقة أخرى.

ـ في وعاء كبير يوضع عصير الليمون والملح والكزبرة والثوم المدقوق والفليفلة الحمرة.

إقرأ أيضاً في لحن الحياة 

أهم الفتوحات الإسلامية في التاريخ

صفات الرجل الذي لايصلح للزواج

طريقة تحضير يخنة لذيذة

ـ  يتم خلط المكونات السابقة ويوضع السمك في الوعاء ويتم دهنه فيها ثم تضاف شرائح الليمون ويتم تغطية الوعاء لمدة أربع ساعات والأفضل يوم كامل .

ـ بعد إخراج السمك يوضع الطحين في صحن كبير ومن ثم تدهن السمكة بالكامل بالطحين قبل القلي.

ـ بوضع الزيت على نار شديدة الحرارة ويتم وضع السمك وقليه.

ـ يقدم ساخناً،  وإلى جانبه صحن السلطة، والليمون.

~ صحتين وعافية~

سمك مشوي بالفرن 

المكونات: 

ثلاث سمكات يفضل حجم وسط ـ أربع حبات بطاطا مقطعة على شكل دوائر  ـ حبة بندورة مقطعة شكل دوائر ـ جزرة وحدة مقطعة ـ بصلة مقطعة جوانح ـ معلقتين ملح  ـ ربع كوب زيت ـ ربع كوب عصير ليمون ـ ملعقة صغيرة بابريكا ـ ملعقة صغيرة كزبرة ـ ثوم مدقوق ناعم ـ ليمون مقطع ـ كاري ـ فليفلة حمرة ناعمة ـ ورق غار. 

الطريقة: 

ـ يتم إحضار صينية الفرن ويمد فيها البطاطا المقطعة والجزر والبصل من ثم يرشح الملح وتترك الصينية جانباً. 

ـ يتم خلط الزيت والملح وعصير الليمون والكزبرة والثون والكاري والفليفلة الحمرة في وعاء صغير. 

ـ  بعد غسل السمك يتم عمل شقوق على سطحه بواسطة السكين ومن ثم يتم تجفيفه من الماء يدهن بالخليط السابق ويوضع داخل كل سمكة جوانح من البصل وورقة غار و شريحة ليمون. 

ـ يوضع السمك في صينينة الفرن فوق الخضار و يغطى بورق الزبدة والقصدير. 

ـ يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة أربعين دقيقة. 

ـ يقدم إلى جانبه سلطة الجرجير وصوص الطحينة. 

طريقة عمل صوص الطحينة 

المكونات: 

ثلاث ملاعق من الطحينة ـ معلقتين عصير حامض ـ معلقتين ماء ـ ملح ـ ثوم مهروس ـ فرمة بقدونس مقطع. 

ـ تخلط المكونات السابقة مع بعضها ويرش البقدونس فوقها. 

طريقة عمل صلطة الجرجير 

المكونات: 

جرجير مفروم حجم وسط  ـ ليمونة مفرومة ناعم ـ بصلة مقطعة جوانح ـ معلقة زيت زيتون ـ معلقة فليفلة حمرةـ ملح. 

ـ تخلط المكونات السابقة مع بعضها وتقدم في الصحن إلى جانب السمك والصوص. 

~ وصحتين وعافية ~

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه الطيبين الطاهرين أجمعين.