المقادير
دجاجه كامله متوسطه منظفه
بصله كبيره مفرومه
ملعقتين زيت زيتون
عصير ليمونتين
ملعقه خل تفاح
حبة طماطم مبشوره
ملعقة كاتشب ملعقة مسترده
2 ملعقه صويا صوص
ملعقه صغيره سكر
ملح وفلفل أسود
رشة شطه
٣ فصوص ثوم مهروسين
ملعقه صغيره زنجبيل مفروم او نص ملعقه زنجبيل بودره
قليل من البابريكا والزعتر والكمون والروزماري
نص ملعقه بهارات مشكله
ورق لورا صغير
خضروات مشكله حسب الرغبه
الطريقة.
نجهز كيس الفرن قبل الاستعمال بان نحط فيه شويه دقيق ونقلبهم فيه كويس من كل الجهات حتي لا يلتصق بالدجاج وبعدين نفضى باقى الدقيق الزايد من الكيس ونتركه جانبا لحين الاستعمال
نخلط الزيت مع كل البهارات وعصير الليمون والخل والثوم والزنجبيل والبصل و كل التتبيله ونقلبهم مع بعض كويس ونحشى بيهم الدجاجه من جوه وبره وتحت الجلد كمان وباقى الحشوه بقلبها فى مقدار الخضار المقطع ولو تركت الدجاجه في التتبيله طول الليل بتكون الذ
ندخل ورق اللورا تحت جلد الدجاجه باحتراس
–نخرم الدجاجه بالسكين عده خروم وندخلها الكيس ونحط حوليها الخضار المتبل معاها بالكيس ونقفل عليهم
لاحظي ان يكون الخضار مقطع قطع كبيره حتي لا ينهري
اغلقي الكيس بالقفل الخاص الموجود معه ونحطهم فى صينيه الفرن ونخرم الكيس بالشوكه من الحروف لخروج البخار
تدخل الفرن حوالي ساعه وربع وتقدم مع الارز هي والخضار الذي معها,وبالهنا والشفاء,
