الأطباق الغربية التي طالما تذوقناها في المطاعم الفاخرة والتي نحلم بأخذ وصفتها السرية لكي نقوم بتحضيرها بأنفسنا في المنزل لضمان نظافة وجودة المكونات بأقل التكاليف أصبح بإمكاننا عن طريق موقع لحن الحياة معرفة طريقة تحضيرها بالتفصيل وقد أوردنا عدة وصفات لذيذة في مقالات سابقة..
الآن وفي مقالنا هذا سنتعلم طريقة تحضير الوصفة الأشهى المسماة سوبريم بخطوات واضحة وحرفية وهذه المقادير تكفي لطبقين..
المقادير :
350 g دجاج مفروم.
150 g كعك ناعم (بقسماط).
75 g دقيق أبيض.
5 g بابريكا حلوة.
40 g سمسم.
5 g بهار دجاج أبيض.
ربع ملعقة ثوم مهروس.
5 g فلفل أبيض .
رشة زعتر أخضر ( أوريجانو).
نصف كوب حليب.
1 حبة بيض.
صوص جبن شيدر.
2 حبة بطاطس (للتقديم).
2 حبة جزر (للتقديم).
1 حبة كوسا (للتقديم).
للحشوة:
50 g جبن حلو.
1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح.
5 حبات فطر أخضر أو معلب مقطع شرائح.
طريقة التحضير:
1- نتبل الدجاج المفروم بالتوم المهروس والبهارات.
2- نضيف ملعقتين كعك مطحون وندعكها جيداً.
3- تقسم الكمية إلى قطع متساوية حسب الرغبة.
4- تفرد كل قطعة على ورق نايلون وتمد.
5- تمد الخضروات والجبنة وتلف على شكل رول.
6- يخلط الكعك المطحون مع الدقيق للحصول على لون ذهبي عند القلي وبإضافة ملح وبهار حسب الرغبة.
7- يخلط البيض والحليب مع القليل من الملح والفلفل.
8- تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم خليط الكعك الذي تم تحضيره أعلاه.
9- تزين القطع بحبوب السمسم النيئة على الوجه باستعمال القليل من خليط البيض والحليب للتثبيت.
10- توضع القطع في الفريزر لمدة نصف ساعة لتتماسك ثم تقلا بزيت غزير.
إقرأ أيضاً في موقع لحن الحياة :
بيتزا منزلية سحرية تغنيكِ عن البيتزا الجاهزة
طريقة عمل شوكولا النوتيلا في المنزل
تحضير سلطة سيزر في المنزل بكل بساطة
تحضير الخضار والبطاطس:
1- نقوم بتقشير الخضار وسلقها بماء مغلي كلاً على حدى.
2- نقوم بتنسيفها في مقلاة بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
3- تقطع البطاطس بشكل حزوز ثم تقلى في زيت غزير.
4- تنسف في المقلاة مع القليل من الزبدة والثوم والبابريكا والملح.
صوص الشيدر:
المقادير:
علبة جبنة شيدر 400 g .
150 ml حليب طازج.
ملح.
فلفل أبيض.
2 ملعقة صوص الخردل (اختياري).
الطريقة:
1- نضع الحليب على النار مع الجبنة ونقوم بالتحريك المستمر حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح سائل.
2- نتبلها بالقليل من الملح والفلفل.
3- يمكن تخفيف الصوص بماء ساخن حسب الرغبة.
