من الأكلات اللذيذة و المميزة وهي الكبة باللبن حيث يتجانس طعم هذه الوجبة الرائعة و تمتزج فوائدها الغنية لتصبح طبق لا يعلى عليه من الأطباق التي تحتاج كما يقولون إلى نفس في الطبخ أي الاحتراف و الاتقان في الطبخ لذا تابعوا معنا في هذا المقال طريقة طبخ الكبة باللبن الصحيحة و اللذيذة
كيفية تحضير وطبخ الكبة باللبن
مكونات عجينة الكبة
- كيلوغرام برغل أبيض ناعم
- كوبين ماء
- كيلو لحم عجل هبرة قطع كبيرة
- بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتين كبيرة مردقوش
- ملعقة صغيره سبع بهارات
- ملعقة كمون بودرة
- ربع ملعقة صغيره جوزة الطيب
مكونات حشوة الكبة
- كيلوغرام لحم مفروم
- اربع بصلات مفرومة
- زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيره سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيره قرفة
- ملعقة صغيره جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة سماق
- زيت نباتي للقلي
- ملعقة كبيرة نشا مذوبة بكوب ماء بارد
- اربع علب لبن زبادي
- ملعقتين نشا كبيرة
اقرأ المزيد من المقالات على موقع لحن الحياة
صور و خلفيات نادرة و مميزة جداً مناسبة لأجهزة الجوال hd
15 علاج منزلي للكعب المتشقق + الأسباب والنصائح الوقائية
عمل يسير كل ليلة .. يعدل ثوابه ليلة القدر !
كيف تتم صناعة قهوة منزوعة الكافيين وما هي الآثار الجانبية أو أضرار تناول هذه القهوة
طريقة التحضير
- يغسل البرغل ويصفى ثم يوضع بوعاء مع كوبين الماء مدة ربع ساعة ثم يطحن بالمطحنة الكهربائية بأنعم شفرة، يعاود طحنه مرة ثانية مع اللحم والبصلة يجب طحنه مرتين
- يوضع الخليط في وعاء كبير مع الملح والفلفل والبهارات ودبس الفليفلة ويعجن جيدا باليد بدون زيادة ماء حتى لو كانت العجينة قاسية ثم يوضع بكيس نايلون ويذخل الثلاجة
- في قدر على النار يوضع الزيت ثم يضاف البصل الى ان يذبل ويضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- ويضاف الملح والفلفل والبهارات بدون السماق ويقلب حتى يستوي اللحم .
- عند الاستواء تطفئ النار ويضاف السماق ويقلب الخليط ثم يوضع في مصفاة ناعمة وتترك جانبا حتى تبرد.
- يقسم العجين الى كرات وتكور بواسطة السبابة وتحشى بمقدار من الحشوة وتغلق وتملس حبة الكبة بمسحها بالماء مع النشاء
- يسخن الزيت وتقلى حبات الكبة حتى تحمر وتصفى
- في كوب ماء يضاف النشا ويقلب ويسكب على اللبن الزبادي ويقلب المزيج حتى يثقل ثم يرفع من على النار ويسكب في صحن التقديم وتضاف الكبة ويزين الوجة بالصنوبر ويقدم.
