مقادير عمل مقرمشات الشيتوس :
٤ ملاعق كبيرة زبدة مثلجة غير مملحة ومقطعة مكعبات
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٨/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٢٥٠ مل جم دقيق
٧.٥ مل جم دقيق ذرة أصفر
٢٥٠ مل جم جبن شيدر مبشور
مقادير الطبقة الخارجية للشيتوس :
٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
٢/١ ملعقة صغيرة لبن دسم مجفف
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة نشاء ذرة
طريقة عمل مقرمشات الشيتوس في المنزل :
١– قومي بضرب الملح، الزبدة وبودرة الثوم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح عجينة.
٢– اخرجي العجين من الوعاء بيديك وغلفيها جيدا بغلاف بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة، وفي هذه الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية.
٣– حضري صواني الخبز واخرجي العجين من الثلاجة، ثم اقتطعي أجزاء صغيرة منها وشكليها على هيئة أصابع عشوائية.
٤– ضعي الصواني في الفرن واتركيها ما بين ١٢ – ١٥ دقيقة، ستعرفين أن أصابع الشيتوس اكتملت النضج عندما تصبح أطرافها مائلة إلى اللون البني.
٥– بينما تنضج أصابع الشيتوس، قومي بتحضير الطبقة الخارجية لها، امزجي جبن الشيدر، الحليب البودرة، الملح والنشاء في الخلاط جيدا.
٦– احضري كيس كبير وضعي فيه الخليط السابق وأصابع الشيتوس وقومي برج الكيس جيدا فتغطى مقرمشات الشيتوس بالتتبيلة اللذيذة.
