الفريكة هي عبارة عن قمح أخضر محمَّص يحين وقت حصاد الفريكة لما بتكون صغيرة لذلك تحتفظ الفريكة بالعناصر الغذائية أكثر من القمح الذي يحين وقت حصاده عندما ينضج، وهي غنية بالألياف لذلك تساعدك على الشبع بسرعة ومفيدة لصحة الجهاز الهضمي
كيفية انتاج الفريكة
يجمع القمح على شكل كوم، وتحمص السنابل وتعرض أثناء ذلك لتيار هواء خفيف يؤمن تحميص السنابل دون حرقها، معطيا للفريكة لذتها الخاصة فزيادة درجة التحميص تسبب طعم مادة محروقة يخفض من جودتها. ويفضل تجميع السنابل باتجاه واحد وإسنادها على أنبوب معدني أو حجارة مصفوفة بشكل يفصل بين الساق والسنابل وبذلك يتيح وقوع السنابل في طرف والساق والأوراق في طرف آخر عند حرقها.
تفصل السنابل عن الرماد والأوراق المحروقة والقش وباقي الشوائب.
إقرأ أيضاً في موقع لحن الحياة
أكثر الطرق أماناً لإخفاء النقود ضمن منزلك
كيفية التخلص من الإمساك بالعلاج الطبيعي
كيف تعرفين أنك لا تصلحين زوجة ؟
أجمل القصص عن أداء الأمانة قصة أبو عقيل و العقد الثمين
فوائد الفريكة الصحية
– تتحوي الفريكة على الكاروتينات مثل زياكسانتين zeaxanthin و لوتين lutein التي تعمل كمضادات للأكسدة لها تأثير إيجابي على صحة العين
– كما تتحوي الفريكة على الألياف التي تحفز حركة الأمعاء الصحية.
– تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، وتخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والجلطات.- فوائد الفريكة كثيرة في حالة الإصابة بمرضي السكري: حيث تحتويه علي نسبة منخفضة من الجلايسمي، مما يؤدي إلى انخفاض وتنظيم نسبة السكر في الدم، كما تعمل على تحفيز الإستجابة للأنسولين
– وتحتوي الفريكة على البريبايوتكس prebiotics الذي يحفز البكتيريا المعوية المفيدة والبريبايوتكس يساعد الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي لأن القولون العصبي هو اضطراب أدائي ناتج عن زياده البكتريا الضاره بالمقارنه بالبكتريا النافعة.
