كشف فريق من الباحثين أن تناول فطر المشروم يمكن أن يحدث تحولات دقيقة فى الميكروبات الموجودة بالأمعاء، ما قد يحسن تنظيم الجلوكوز فى الكبد.
قال الباحثون إن فهما أفضل لهذه العلاقة بين الفطر وبكتيريا الأمعاء فى الفئران يمكن أن يمهد يومًا الطريق لعلاجات جديدة للسكر واستراتيجيات الوقاية للناس.
وخلال الدراسة، أظهر الباحثون أن تغذية الفئران بالمشروم أدى إلى تغيير تكوين ميكروبات الأمعاء – “microbiota” – لإنتاج المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والتي يطلق عليها “البروبيونات والسكسينات”.
وأوضحت الدكتورة “مارجريتا كانتورنا، أستاذة علم المناعة الجزيئية فى كلية العلوم الزراعية بنسلفانيا، أن الأبحاث السابقة وجدت أن الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة يمكن أن تغير تعبير الجينات اللازمة لإدارة إنتاج الجلوكوز.
جدير بالذكر أنه يتم توفير الجلوكوز من الطعام الذي يتناوله الناس، وينقل الأنسولين الجلوكوز من الدم إلى الخلايا، ويحدث السكر عندما لا تكون هناك كمية كافية من الأنسولين أو أن الأنسولين الذى يتم استخراجه غير فعال، ما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز فى الدم
