المقاديــــــــــــــــــــــــــــــــــر:-
دجاجـــة كبيــــــــــــرة
1/2 علبة زبادى
2معلقة زيت زيتون
كركم
جنزبيل
توم مفروم 4 فصوص
بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسمر
بهارات
طريقــــــــــــــــة التحضيــــــــــــــر:
- هنغسل الدجاجة جيدا وتشطف بماء وليمون وتصفى
- فى اناء هنضيف الزبادى والزيت والكركم والزنجبيل والتوم والبصلة المفرومة والملح والبهارات ونقلبهم كويس
- هنقطع الدجاجة 4 أرباع او 8 حسب الرغبة
- هنضيف قطع الدجاج للتتبية ونقلبهم كويس ونتركها بالتلاجة 6 ساعات على الاقل .
- تشوى قطع الدجاج على الفحم او الشواية
- والف صحة وهنا على قلوبكم