الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية. و من أهم مكوناته هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة ، و هي مادة مثيرة ينتج عنها الشعور بالحرقة عند ملامستها اي انسجة.
الموطن الأصلي:
ويعود الموطن الأصليّ لهذا النوع من الفلفل إلى كل من أمريكا الوسطى والجنوبية، وتم جلبه إلى أوروبا في القرن الخامس عشر من قِبَل كريستوفر كولومبوس.
إذا كنت ممن يقبلون بنهم على تناول الطعام الحار، فإن خبراء الصحة يدعونك إلى الحرص على هذه العادة، لأنها تقيك من عدة اضطرابات وأمراض، كما تساعد على تقليل احتمالات الوفاة المبكرة.
استخدامه:
يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً. هاضم ومنشط للعصارة الهضمية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية. طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد.
اقرأ ايضا في موقع لحن الحياة:
حساسية الربيع أسبابها وطرق علاجها
عيون الراكون؟ مشكلة صحية غريبة
معلومات عن خافضات الحرارة وجرعاتها للأطفال
فوائد الفلفل الحار:
- يقلل احتمال الوفاة المبكرة :
وذلك حسب دراسة إيطالية حديثة، اوضحت أن تناول الطعام الحار بشكل منتظم يقلل احتمال الوفاة المبكرة لدى الإنسان بواقع 25 في المئة.
وبحسب الدراسة التي أجريت من قبل معهد “نوروميد” للبحوث والتطبيب والرعاية الصحية في مدينة بيزلي الإيطالية، فإن من يأكلون الفلفل الحار أربع مرات في الأسبوع، يصبحون أقل عرضة للوفاة المبكرة والسكتة الدماغية بنسبة 23 في المئة مقارنة بالأشخاص الذين يعرضون عن تناول الحار.
واعتمدت الدراسة على عينة واسعة من 22 ألف شخص راشد، ثم قامت بمواكبتهم على مدى ثماني سنوات كاملة ورصدت عاداتهم الغذائية بشكل دقيق.
- المساعدة في خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم ورفع الكولسترول الجيد وبالتالي المساهمة في تعزيز صحة القلب والشرايين.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- ان المادة المسؤولة عن اعطاء الفلفل الاحمر طعمه الحار هي مادة(الكابساسين) capsaicin وقد وجد بأن لها دور كبير في التحكم في شهية الانسان ورغبته في تناول الطعام
- تعزيز صحة الجهاز العصبى وتنشيط الذاكرة والوقاية من ألزهايمر والخرف وأمراض الشيخوخة.
- علاج الأنيميا ويساهم فى تكوين خلايا الدم الحمراء نظرا لاحتواء الفلفل الحار على النحاس والحديد وبعض المعادن الضرورية لصحة الجسم
- خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، لأنه يحتوى على البوتاسيوم وحمض الفوليك وبعض الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
- يعتبر الفلفل الحار من مسكنات الأم الطبيعية، حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للالتهاب ويعمل على التهاب المفاصل وهشاشة العظام والتخلص من ألم الكدمات والالتهابات والاحمرار.
- يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد المضادة للجراثيم والفيروسات، لذلك فهو منشط قوى للجهاز المناعى ويحارب البكتيريا والعدوى.
- يحتوي الفلفل الأحمر على فيتامين C و A وبعض الفيتامنات التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز التنفسى وحمايته من الأمراض والالتهابات.
- نظرا لاحتوائه على فيتامين أ، يعمل على تعزيز صحة العين والرؤية ويحميها من الضمور البقعي ومشاكل الرؤية.
- يحتوى الفلفل الحار على الخصائص والمعادن التى تعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة، حيث إنه يمنع تكوين الأورام.ا
- الفلفل الحار يساعد على منع القرح والتهابات المعدة، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعزز صحة الجهاز الهضمى والمعدة.
- يساعد الفلفل الحار على فقدان الوزن والتخلص من السمنة المفرطة، ذلك ينصح بتناوله مع ممارسة التمارين الرياضية لإنقاص الوزن.
الأضرار الصحية للفلفل الحار:
يعتمد ظهور أضرار صحية لتناول الفلفل الحار على كمية الاستخدام، إذ تظهر هذه المشاكل الصحية عند الإكثار منه كما يجب الحرص على غسل اليدين جيدًا بعد استعماله لمنعه من ملامسة البشرة،
– ومن هذه المشكلات الصحية:
- الإصابة بالحساسية في الجلد.
- تهيج البشرة، والعينين عند ملامسة الفلفل الحار أو أحد أشكاله الأخرى، مثل مسحوق الفلفل، والشطة، والبابريكا وغيرها.
- الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي عند الإكثار منه.
- قد يسبب الشعور بالغثيان والتقيؤ المستمر.
- الإصابة بالإسهال.
- آلام في البطن.
- الإصابة بالحموضة المزمنة عند تناوله باستمرار.
- زيادة احتمالية الإصابة بمشكلة البواسير.
