مقاديــــــــر الوصفة :-
2كوب طحين
3/4 كوب ماء فاتر
معلقة صغيرة ملح
1/2 معلقة سكر
1/2 معلقة خميرة
معلقة بكنج بودر
1/4 كوب زيت
لعمل الحشوة (1)
150جم لحمة
فلفلة خضرا مقطعة
فلفلة حارة
بصلة صغيرة مقطعة ناعم
معلقتين بقدونس ناعميين
فلفل اسمر
قرنفل مطحون
طمطماية متوسطة مقطعة
بيضة
لعمل الحشوة (2)
100جم جبنة موتزريلا مبشورة
50جم جبنه فيتا
معلقة بقدونس مفروم
1/2 معلقة حبة البركة
للتزين :-
معلقتين زبدة لدهن العجين
طماطم حلقات
طريقة التحضير:
فى اناء العجن هنعجن الدقيق والملح ووالخميرة والسكر والبكمج بودر والزيت والماء الفاتر ونقلبهم وبعدين نعجن لحين تكون جاهزة هنقسمها قسمين ونفرش دقيق ونحطهم عليهم ونغطيهم ونتركهم بخمروا .
هنجهز الحشوة الاولى
فى اناء هنحط اللحمة والفلفل الاخضر والحار والبقدونس والملح والبهارات والطماطم المقطعة وهنقلبهم ونتركهم
الحشوة الاخرى
هنضيف فى طبق الجبنة الموتزريلا والفيتا والبقدونس وحبة البركة ونقلبهم سوى .
هنفرد العجينة الاولى بشكل طولى وهندهنها زبدة ونفرد اللحمة فيها كلها وهنطوى الاطراف وهندهن الوش زبد وهندخلها الفرن تستوى ولما تخرج هنكسر على الوش بيضة وعليها رشة ملح وفلفل اسمر وندخلها الفرن .
هنفرد القسم التانى من العجينة وهنفرد عليه الجبنه وهنطوى الاطراف وهنحط حلقات الطماطم على الوش وهندخلها الفرد
ولما تستوى هنقطعهم ونحطهم بطبق التقديم والف صحة وهنا على قلوبكم
