تحضير أشهى الهيطلية والرز بحليب بطريقة سهلة وسريعة
تعد الهيطلية والرز بحليب من أساسيات الطقوس الإسلامية والأعياد في سوريا كما أنها أساسية في الموالد والأفراح ليس فقط لأن طعمها شهي بل لأن السوريين يحبون أن يكون البياض موجوداً على سفرة أفراحهم إليكم طريقة سهلة لعمل أشهى وألذ هيطلية أو رز بحليب.
طريقة عمل الرز بحليب
المكونات:
ليتر واحد من الحليب ـ فنجان رز مغسول جيداً لكن غير منقوع ـ فنجان سكر/ يمكن الزيادة والنقص حسب الرغبة/ ـ معلقة صغيرة فانيلا ـ فستق حلبي مطحون للزينة.
الطريقة:
ـ في البداية يتم غلي الحليب خصوصاً إذا كان حليب غنم أو بقر لابد من غليه حوالي عشر دقائق.
ـ بعد غلي الحليب يتم إضافة الأرز المنقوع والمغسول جيداً إلى الحليب وتحريكه لكي لا يعلق في قاع الطنجرة.
ـ ومن ثم يتم إضافة السكر المخصص ومعلقة الفانيلا لأجل النكهة أو يمكن استبدالها بحبات الهال أو المستكة .
ـ أخيراً تترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتصبح بالقوام المطلوب من ثم يتم سكب الرز بحليب في الكاسات المخصصة له ويزين بالفستق الحلبي ويترك قليلاً حتى يبرد قليلاً وبعدها يتم إدخاله في البراد حتى يكتسب البرودة المرغوب فيها.
إقرأ أيضاً في لحن الحياة
ألعاب تعليمية للتلاميذ داخل الصف
شرح مفصل للتوابع في اللغة العربية
ـ أخيراً يقدم بارداً ويمكن تقديمه في كل وقت مثل جمعات الأصدقاء والمناسبات الدينية أو صنعه للأطفال الذين يتجاوز عمرهم الستة أشهر فهو مفيد ومحبب لهم.
~ ملاحظة~ في حال كان القوام خفيفاً أو هناك رغبة بإضافة النشاء يتم تذويبه جيداً في وعاء من ثم يضاف إلى الرز بحليب مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل من النشاء أثناء إضافته.
وصحتين وعافية.
طريقة عمل الهيطلية
المكونات:
ليترين حليب كامل الدسم ـ 11 معلقة نشاء بودرة ـ معلقة فانيلا ـ فستق حلبي مطحون ـ صوص الهيطلية.
الطريقة:
ـ يوضع الحليب في وعاء ويتم إضافة النشاء له على البارد وتحريكه حتى لا يتشكل عقد من النشاء.
ـ يوضع الوعاء على نار هادئة ويضاف له بالفانيلا ويبقى على النار حتى يسمك.
ـ يتم صب الخليط في وعاء وتركه حتى يبرد قليلاً.
ـ يتم غمره بالماء البارد حتى يتجمد ويتجعد سطحه.
ـ يتم تقطيع الهيطلية بعد تبريدها حسب الرغبة وتوضع في الصحن من ثم يضاف لها صوص الهيطلية وتزين بالفستق الحلبي ويمكن إضافة البوظة لها.
ـ تقدم الهيطلية في جميع المناسبات لاسيما الأعياد والمناسبات الدينية.
وصحتين وعافية.
صوص الهيطلية
المكونات:
ليتر واحد من الحليب ـ كاسة شاي سكر أو حسب الرغبةـ خمس ملاعق ماء زهر.
الطريقة:
ـ يتم وضع الحليب في وعاء على نار هادئة ويتم إضافة السكر وتحريكه جيداً.
ـ تضاف الكمية المخصصة من ماء الزهر ويتم غليه ومن ثم يوضع في وعاء في البراد حتى يأخذ البرودة المطلوبة.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه الطيبين الطاهرين أجمعين.
