طريقة عمل فطائر محشية بالجبن

المقادير
4كوب دقيق منخول
3ملاعق صغيره خميره فوريه
3ملاعق كبيره زبده او سمنه
نص ملعقةصغيره ملح
ملعقة كبيره سكر صغيره
ماء للعجن
الحشو:
جبنه بيضاء
نعناع ناشف
زيتون اسود حسب الرغبه
للتزين:
بيضه وحليب والسمسم
الطريقه:
نحضر الدقيق المنخول ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره
ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن
ياخذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه
بعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيق
ناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن
ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض والحليب بفرشه ونضع السمسم
ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت في الفرن.