الهندباء وتعرف عندنا باسم سيف غراب و الطرخشقون، والشيكوريا، والهندب، والسريس، واللعاعة. وفي الغرب، تعرف بالكرةالمنفوخة، والدودة الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد،والبوال،وتاج الراهب. والكرة الصفراء وأنف الخنزير. نبتة برية تبدأ بالظهور في أول الشتاءومنها عدة أنواع،منها ما يمتاز بعرق من المرار ومنها ما هو حلو المذاق بحيث يؤكل نيئاً. .وتنتشر كثيرا في محافظة السويداء ويعرفها غالبية الاهالي وهي من الطعام المفضل لدى الجميع كونها من المقبلات الخفيفة والمفيدة , ويقدس الفرنسيون نبات الهندباء حيث يعملون من جذورها بعد تحميصها قهوة تنافس قهوة البن.
تحتوي الهندباء المرة وخاصة الجذر على الاينولين 58% وغليكوزيد الانتوبين وهو المادة التي تكسب الجذر الطعم المر.
يحتوي الهندباء على معادن كثيرة مهمة للجسم :
منها ( الكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والمنجنيز ، والنحاس ، والفوسفور ) ، كما يحتوي الهندباء على : ( مواد سكرية ، وأحماض أمينية ، و النشا ) والفيتامينات مثل مجموعة فيتامين Bو فيتامين C.
أقرا ايضا في موقع لحن الحياة
تصاميم و صور أدعية إسلامية مع مناظر طبيعية جميلة
أفضل الطرق لإسترجاع ملفاتك المحذوفة
فوائد الهندباء الطبية :
1- خلاصة النبات المرة قاتلة للجراثيم وتقوي المعدة و فاتحة للشهية .
2- منشطة للجهاز الهضمي ومفرزة للصفراء .
3- تفيد في حالات فقر الدم واضطرابات الامعاءو لعلاج أمراض الكبد .
4- تساعد في إدرار البول ، و تعمل على تخليص الكلى من السموم الموجودة فيها .
5- جذور الهندباء تفيد في اذابة الرمال و الحصى الموجودة في الكلى و المرارة .
6- تفيد في علاج الامساك و تطرد الديدان من جسم الانسان . ينقع حوالي ثلاث ملاعق من أزهار النبات في حوالي لتر من الماء البارد ويشرب منها كأس قبل كل وجبة.
7- تفيد في علاج مرضى السكري أنهامضادة لمرض السكر، فمركباتها تسهل وظائف الكبد الخاصة بالغليكوجين وتخفض معدل البيلةالسكرية وتنظيم افراز البول غير المنتظم لديهم .
8- الهندباء منشط عام للجسم ، و تعتبر كمجدد للأعصاب لاحتوائها على ما يعادل 1% من وزنها فوسفور و بسبب وجود مجموعة فيتامين B.
9- مفيدة في حالات النقرس ، التهاب المفاصل .
10- ويفيد في حالات الاسهال وإذا أكل مع الخل عقل البطن
11- تنقع حوالي ثلاث ملاعق من جذور أو جذامير الهندباء بعد سحقها مع حوالي لتر من الماء وتترك لمدة حوالي5 دقائق، ثم تغلى بعد ذلك لمدة 15 د
