طريقة طبخ شيخ المحشي السوري وصفة رائعة ولذيذة

يزال رأس الكوسا، تقشر الطبقة الرقيقة من على وجه الكوسا بحيث لا تقشر كاملة بل الطبقة رقيقة فقط وتحفر الكوسا.

لتحضير الحشوة، في قدر يوضع الزيت، تضاف اللحمة، الصنوبر وقليل من الملح والفلفل ثم تقلى.

تحشى الكوسا باللحمة والصنوبر.

في قدر، يوضع كمية زيت قلي الكوسا ثم تقلى.

بعد أن تقلى الكوسا، توضع في قدر أخر مليء بالماء وتترك تغلي غلوتين فقط.

لتحضير اللبن، يصفى اللبن ويوضع فوقه النشا و البيضة ويخلط جيداً. يوضع اللبن على النار ويحرك في إتجاه واحد.

تضاف الكوسا على اللبن ويضاف قليل من الملح ثم تترك حتى ينضج

يقدم معه غالبا الأرز

وصحتين وهنا