الخميس, سبتمبر 20, 2018
الرئيسيةطبخ وحلوياتالفروج المقلى الحار
طبخ وحلويات

الفروج المقلى الحار

الفراخ وجبة مغذية ومفضلة لدى جميع افراد الاسرة وهى غنية بالفوايد الصحية والبروتينات وسعرها غير مرتفع الى جانب انها سريعة الطهى بمختلف الطرق

هنعمل فراخ مقلية ومقرمشة وحارة

المقاديـــــــــر:-

فرخة كبيرة الحجم

بصلة كبيـــرة

جزرة متوسطة

ورق لورو

حبهان

فلفل اسمر

ملح

قرنفل

معلقة صغيرة كركم

4 معالق كاتشاب

معلقة سمنه

معلقة توم بودر

شطة حمرا ناعمة

طريقة التحضيــــــــــــــر:-

  • هنغسل الفرخة جيدا ونصفيها وهى سليمة بدون تقطيع
  • هنضع قدر به ماء وبه الفرخة وهنحط عليها ورق اللورو والفلفل الاسمر والحبهان ومعلقة السمنه والقرنفل وشوية شطه
  • هنقطع البصلة والجزرة ونضيفهم للقدر
  • هنغطى القدر حتى يغلى نهدي عليه ونتركه ثلث ساعة وبعدها نخرج الفرخة بحرص شديد حتى لا تقطع
  • هنصفيها بالمصطفى شوية وبعدين نجففها بمنشفة بهدوء .
  • هندخل الشوكة فى الفتحة السفلى بها للرقبة ونضيف فوقها الكاتشاب والملح والفلفل الاسمر والتوم البودر والشطة والكركم وندلكها به ونتركها تتشربه .
  • هنضع الزيت بقدر عميق ويكون الزيت غزير ونختبر درجة سخونته بوضع قطه خبز فى الزيت ليحمر
  • هنضع الفرخة بالزين وهى مرفوعه بالشوكة حتى تحمر نقلبها للجهة الاخرى .
  • توضع بطبق التقديم مع البطاطس والكاتشاب وتقدم ساخنة والف صحة وهنا

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *