الإثنين, يوليو 22, 2019
الرئيسيةطبخ وحلوياتبالصور طريقة عمل البيدا على الطريقة التركية
طبخ وحلويات

بالصور طريقة عمل البيدا على الطريقة التركية

مقاديــــــــر الوصفة :-

2كوب طحين

3/4 كوب ماء فاتر

معلقة صغيرة ملح

1/2 معلقة سكر

1/2 معلقة خميرة

معلقة بكنج بودر

1/4 كوب زيت

لعمل الحشوة (1)

150جم لحمة

فلفلة خضرا مقطعة

فلفلة حارة

بصلة صغيرة مقطعة ناعم

معلقتين بقدونس ناعميين

فلفل اسمر

قرنفل مطحون

طمطماية متوسطة مقطعة

بيضة

لعمل الحشوة (2)

100جم جبنة موتزريلا مبشورة

50جم جبنه فيتا

معلقة بقدونس مفروم

1/2 معلقة حبة البركة

 

للتزين :-

معلقتين زبدة لدهن العجين

طماطم حلقات

طريقة التحضير:
فى اناء العجن هنعجن الدقيق والملح ووالخميرة والسكر والبكمج بودر والزيت والماء الفاتر ونقلبهم وبعدين نعجن لحين تكون جاهزة هنقسمها قسمين ونفرش دقيق ونحطهم عليهم ونغطيهم ونتركهم بخمروا .

 

هنجهز الحشوة الاولى

فى اناء هنحط اللحمة والفلفل الاخضر والحار والبقدونس والملح والبهارات والطماطم المقطعة وهنقلبهم ونتركهم

الحشوة الاخرى

هنضيف فى طبق الجبنة الموتزريلا والفيتا والبقدونس وحبة البركة ونقلبهم سوى .

هنفرد العجينة الاولى بشكل طولى وهندهنها زبدة ونفرد اللحمة فيها كلها وهنطوى الاطراف وهندهن الوش زبد وهندخلها الفرن تستوى ولما تخرج هنكسر على الوش بيضة وعليها رشة ملح وفلفل اسمر وندخلها الفرن .

هنفرد القسم التانى من العجينة وهنفرد عليه الجبنه وهنطوى الاطراف وهنحط حلقات الطماطم على الوش وهندخلها الفرد

ولما تستوى هنقطعهم ونحطهم بطبق التقديم والف صحة وهنا على قلوبكم

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *