المقاديـــــــــــــــــر:-
كيلو باذنجان
بصلة مفرومة
1/4 كيلو لحم مفرومة
بقدونس وكزبرة مفرومة
ملح وفلفل اسمر
صلصة طماطم
زيت
جبنة مبشورة
طريقة التحضيــــــــــــــــر:-
- هندخل الباذنجان الفرن لمدة ربع ساعة فى الطاجن ونخرجة من الفرن نقسم الباذنجانه نصفين وهنخرج قلب الباذنجان مع الاحتفاظ بجسمها سليم دون تقطيع جلدها لاعادة تعبئته بالحشوة مرة اخرى
- فى طاسة هنشوح البصلة فى الزيت وفصين توم ناعمين ونضيف لها اللحم المفروم وفلفل اخضر مقطع رفيع وهنضيف البقدونس والكزبرة ونقلب
- تم نضع قطع الباذنجان للحشوة ونضيف الملح والفلفل الاسمر
- هنحشى قالب الباذنجان المفرغ بحشوة الباذنجان باللحم
- هنضيف صلصة الطماطم على الوش وفوقها الجبنة المبشورة وهندخلها الفرن لتاخد اللون الذهبى وتقدم بالف هنا وشفا
