مأكولات سهلة يمكنك تحضيرها من الباذنجان

 استخدمي الباذنجان لطبخ وجبات شهية وسهلة

ـ طبعاً الباذنجان من الخضروات الصيفية والأساسية التي يتم تحضير عدة مأكولات شهية منه وسهلة إليك ثلاث وجبات أساسية يمكنك تحضيرها بسهولة. 

_  تحضير الباذنجان المقلي: 

المكونات: 

الباذنجان الأسود ـ الملح ـ زيت نباتي. 

الطريقة: 

ـ أولاً عليك باختيار باذنجان متوسط الحجم خالي من البذور. 

ـ ثم يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه بشكل طولي من ثم القيام بغسيله جداً  وتصفيته جيداً من الماء. 

ـ من بعدها يوضع الزيت على النار  وحين يسخن الزيت يتم إسقاط الباذنجان في الزيت، وتقليبه بين الحين والآخر  ، ويفضل أن تكون النار قوية لكي لا يمتص الباذنجان الزيت. 

ـ يتم إخراج الباذنجان من الزيت حين يأخذ اللون الأشقر بشكل واضح جداً ووضعه في صحن السكب.

ـ يقدم ساخناً وإلى جانبه اللبن والمخلل والخضروات  ويمكنك قلي البصل والفليفلة الخضراء وتناوله إلى جانبه. 

~ صحتين وعافية~

إقرأ أيضاً في لحن الحياة 

فوائد نحوية في اللغة العربية

اقتباسات مميزة من كتاب إلى المنكسرة قلوبهم

مشهد مريب أغنام تدور حول نفسها هل هي حقاً من علامات قيام الساعة؟؟

_ تحضير مسقعة الباذنجان: 

المكونات:

كيلو باذنجان متوسط الحجم ـ نصف كيلو بندورة مفروم ناعم ـ أربع معالق صغير زيت الزيتون أو زيت نباتي  ـ بصلة واحدة مفرومة ناعم ـ قرن فليفلة خضراء مفروم ناعم ـ قرن فليفلة حمراء مفروم ناعم  ـ ثوم مفروم ناعم ـ كزبرة يابسة ـ بهار أسود ـ ملح. 

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان: 

ـ في البداية عليك بتقشير الباذنجان وفرمه ناعماً أو متوسط الحجم حسب الرغبة ومن ثم القيام بغسله وتصفيته من الماء جيداً. 

ـ يتم وضع الزيت على النار حتى يسخن من ثم يتم إضافة البصل المفروم والقيام بتقليبه حتى ينضج. 

ـ بعد نضج البصل يتم إضافة الفليفلة المفرومة وتقليبها حتى تذبل. 

ـ يضاف بعد ذلك الثوم المفروم ناعم والكزبرة ويتم تقليبه لفترة قصيرة جداً. 

ـ يضاف الباذنجان المقطع والمصفى من الماء جيداً من ثم يتم تقليبه حتى يذبل  ويضاف الملح إليه. 

ـ أخيراً نضيف البندورة المفرومة إلى الباذنجان  ولكن لا نقوم بخلط المكونات إنما نتركها فترة حتى تنضج ثم نقوم بخلطها مع بعضها ونتركها على النار فترة قصيرة. 

ـ يتم سكبها بصحون  ورش البهار وتزيينها بالبقدونس المفروم ناعم  ، ويتم تقديم سلطة الخيار باللبن والثوم والمخلل إلى جانبها. 

_ تحضير  وجبة البابا غنوج: 

المكونات: 

كيلو باذنجان متوسط الحجم أو كبير بعض الشيء ـ حبة بندورة مفرومة ناعم ـ بقدونس مفروم ناعم ـ ثوم مفروم ناعم ـ ملعقة فلفل أحمر ـ ملعقة كمون ـ ملعقة ملح ـ عصير نصف ليمونة ـ زيت زيتون. 

طريقة تحضير البابا غنوج: 

ـ يتم غسل الباذنجان أولاً ولا يتم تقطيعه أبداً إنما يتم شوي الباذنجان بالفرن أو على الغاز حتى ينضج ويصبح طرياً جداً  . 

ـ بعد شوي الباذنجان نقوم بتقشيره وفرمه ناعماً  ومن ثم محاولة طحنه  بشكل خفيف بواسطة الخلاط أو الهاون. 

ـ يتم إضافة البندورة والثوم وبعض البقدونس و بقية المكونات وخلطها مع الباذنجان. 

ـ يسكب في صحن ويقدم كنوع من المقبلات ويزين بالبقدونس ويضاف زيت الزيتون أيضاً. 

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه الطيبين الطاهرين أجمعين. 

لينا الأحمد
لينا الأحمد

ـ هل تدركون معنى أنكم تعبدون رباً يعذب في حبس قطة ويغفر في سقيا كلب؟

المقالات: 368

تغمرنا السعادة برؤية تعليقاتكم .... اترك رد