مفهوم تسمّم السيغواتيرا:
بدايةً إنّ تسمم أسماك السيغواتيرا، أو ما يعرف بتسمم أسماك ماكيريل، هو تسمم غذائيّ.
وهي أسماك تعيش في المياه الدافئة في المحيطات، حيث تتغذى أنواع الأسماك الصغيرة هناك على طحالب ونباتات سامة تنمو في تلك المناطق.
بعد ذلك تقوم الأسماك المفترسة الأكبر حجماً بالتغذي على تلك الأسماك الصغيرة.
في النهاية، يقوم الإنسان باصطياد الأسماك الكبيرة وأكلها فتسبب له التسمم الغذائي.
أعراض تسمم السيغواتيرا:
تبدأ الأعراض عند الإنسان عموماً بعد ساعة، إلى ٢٤ ساعة من تناول أسماك السيغواتيرا.
أمور تؤثر في شدّة التسمّم:
- الكمية التي أكلها الشخص.
- أجزاء السمك التي أكلها، فبعض الأجزاء أشدّ سميّةً من غيرها.
- مدى نسبة السميّة فيما أكله.
- قابلية الشخص نفسه للتحسس لهذه السموم، ومدى قوة مناعته.
أعراض تسمم السيغواتيرا:
- تناوب السخونة والبرودة على الجسم.
- الإحساس بلسعة برودة وألم في الجلد عند لمس الماء البارد.
- إحساس لاذع عند ابتلاع الماء.
- وخز في الفم واللسان والشفاه وحتى الحلق.
- ألم وضعف في الأعصاب والعضلات.
- غثيان.
- إسهال.
- إقياء.
- اضطرابات في المعدة.
- صداع.
- تعب.
- حكة.
- اضطراب في التنفس في مستويات التسمم المتقدمة.
ملاحظات حول سُميّة الأسماك:
- أولاً- قد وُجِدَ أنّ السموم لا تؤثر على لون ولا رائحة ولا مذاق الأسماك، فلا يستطيع الإنسان ابتمييز بين الأسماك المسمومة وغيرها.
- ثانياً- حفظ الأسماك بالتجميد لا يقضي على السّم، فالأسماك تمتلك مقاومة عالية للبرودة ودرجات الحرارة.
إذاً لا يوجد طريقة للتخلّص من السّموم المتواجدة في أسماك سيغواتيرا. بل ثمّة طرق لتخفيف العرضة للتسمّ الغذائي بها.
الطرق الواجب اتباعها للوقاية من التسمم:
- الابتعاد عن تناول الأسماك الكبيرة التي يزيد وزنها عن ١٠ كغ.
- الابتعاد عن طهي وإعداد هذه الأجزاء من السمك وهي الرأس، الكبد لأن تركيز السموم عالٍ بها.
- تجنب الصيد وتناول الأسماك المصطادة من المياه الدافئة في المحيطات مثل مياه نيو ثاوث ويلز، والمناطق الشمالية في المحيط ومناطق السيغواتيرا، ومناطق الإقليم الشمالي عموماً.
نصيحة هامة للحفاظ على صحتك:
أخيراً، إذا أحسست بشيء من الأعراض إثر تناول السمك لا تكمل وجبتك، واطلب مساعدة مقدمي الرعاية الصحية.
اقرأ أيضاً في لحن الحياة
الحمل و ارتفاع ضغط الدم (تسمم الحمل) .علاج تسمم الحمل و كيفية الوقاية منه
احمي نفسك من لدغات البعوض المؤلمة مع مصيدة البعوض الجديدة من BuzzBGone
