المقاديـــــــــــــر:-
1/2ك لحمة حمرا
1/4 ك رز
بصلة صغيرة
5فصوص توم
خضرا بقدونس وكزبرة
ملح وفلفل اسمر وبهارات مشكلة
قرن فلفل اخضر واخر حار
زيت للقلى
طريقة التحضـــــــــــــــــر:–
- هنخلط المكونات السابقة اللحمة والبصل والملح والتوابل والارز والخضرا وهنطحنها فى الكبة حتى تنعم وممكن تطحن لدى الجزار باعطائه باقى المكونات وفرمها مع اللحم 3 مرات.
- نضع الكفته فى الثلاجه او الفريز حتى تجمد شوية ونعرف نشكلها
- هنجيب طبق فيه قليل من الزيت هندهن ايدنا ونقطع الكفتة احجام متساوية وهنشكل الكفته صوابع او كور حسب الرغبة .
- فى زيت حامى هنقلى الكفته وننشلها فى مصفى
- هنضع اناء على النار وهنضع به قليل من الزيت
- هنضع بصله مقطعة رفيع فى الزيت ونقلب ونضع فلفل اخضر ونشوحهم وبعدين نضيف عصير طماطم حتى يتسبك الصلصة
- هنضيف الملح والبهارات ونزيد شوربة ونتركها تغلى ثم نضيف الكفته لمدة 10 دقائق ونطفى النار وتقدم بالف هنا وشفا بجوار الارز
