المقاديــــــــــــــر:-
- فخده ضانى
- معلقتين زيت
- توم مفروم
- بصلة مفرومة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- ملح وفلفل اسمر
- معلقة زبدة
طريقة التحضير:-
- فنبشر البصلة ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات
- هنتبل الفخدة بالبصلة المبهرة وندعكها كويس
- هنترك الفخدة فى التلاجة بالتتبيلة ليلة كاملة
- هنقطع بطاطس حلقات ونقشر 6فصوص توم وهنحط الفخذه فى الصنية وحولها البطاطس وفصوص التوم
- هندهم الفخذه بالزيت ونغطى الصنية بورق الفويل وندخلها الفرن وتكون عالية وهنتركها ساعة كاملة مه سقى الفخدة من ان لاخر بالسائل النازل منها وممكن نضيف مص كوب ماء ان كان السائل قليل وبعد الساعة نضيف للفخدة كوب عصير برتقال وزعتر واى اعشاب عطرية وبهارات مفضلة لك ونهدى النارحتى تنضج تماما نشيل ورق الفويل ليحمر الوجه وتقدم بالف هنا وشفا .
